Отрасль · кафе, рестораны и фуд-корты
Киоски самообслуживания для кафе и ресторана — заказ без кассира
Сетям быстрого питания, кафе, ресторанам, фуд-кортам и столовым. Гость собирает заказ и платит сам, заказ уходит на кухню напрямую, а сеть управляется из одного кабинета.
Иллюстрация отрасли — кафе и рестораныКоротко: самообслуживание в общепите
Коротко о направлении
Самообслуживание в общепите — это перенос заказа и оплаты с кассира на киоск самообслуживания, он же терминал для заказа еды: гость выбирает блюда по фотографиям, добавляет модификаторы, оплачивает картой или по СБП и получает номер выдачи, а заказ сразу уходит в кассовую систему и на кухню. Меню, цены, акции и стоп-листы приходят из iiko или r_keeper, поэтому расхождений с кассой не возникает. Решение рассчитано на сеть: оформление и меню раздаются централизованно, состояние каждого терминала видно в мониторинге.
Задачи отрасли
Задачи заведения
Что решает самообслуживание в зале.
Состав решения
Чем оснащаем заведение
Терминал заказа — основа; рядом работают меню-борды и решения для зала.
Что входит в поставку
- Киоск заказа — витрина меню с фотографиями, модификаторами, поиском и допродажами
- Оплата — банковская карта на встроенном модуле и СБП по QR, электронный и бумажный чек
- Интеграция — iiko и r_keeper: меню, цены, стоп-листы и передача оплаченного заказа на кухню
- Сценарий выдачи — номер заказа, привязка к столу, экран кухни или табло готовности
- Брендирование и меню — оформление под сеть, акции и позиции меняются из кабинета
- Мониторинг сети — состояние терминалов, связь с кассой и платёжным модулем по каждой точке
Объекты · 4
Проекты в общепите
Сети и заведения, где работают наши киоски и планшеты самообслуживания.
Кафе и рестораны«Вкусно и точка»: игровая оболочка для терминаловОболочка с играми для терминалов сети и админ-панель с широким управлением: контент масштабируется на любое число устройств.Смотреть кейс
Кафе и рестораныХинкальная «Захвостик»: расстановка блюд по номеру столаСистема, расставляющая готовые блюда по номерам столов для хинкальной «Захвостик» — оптимизация работы кухни и выдачи заказов.Смотреть кейс
Кафе и рестораныDailyFood: киоск заказа готовой едыDailyFood — проект ITLabs: касса самообслуживания для точки готовой еды. Гость собирает заказ в корзину, выбирает упаковку, оплачивает картой и…Смотреть кейс
Кафе и рестораныСеть кафе Fresh: планшеты самообслуживания на столахПланшет с меню на каждом столе: гость заказывает и оплачивает не отходя от места, заказ привязывается к номеру стола и передаётся на кухню через…Смотреть кейс
На карточках без фотографии — рендер продукта, который стоит на объекте.
Все 4 проекта направленияЧто меняется в зале
Час пик: заказ и выдача перестают быть одной очередью
Киоск не ускоряет кассира — он разделяет поток на две независимые части.
В обычном зале одна очередь делает всё сразу: выбирает, спрашивает состав, платит и ждёт выдачу. Любая задержка в начале останавливает всех, кто стоит позади. Киоск самообслуживания разводит эти шаги: у экранов гости выбирают и платят параллельно, а к стойке подходят только за готовым заказом по номеру на экране выдачи.
Что остаётся за заведением: договориться, где стоят киоски относительно стойки выдачи, и кто помогает гостям в первые недели. Когда киоски ставят вплотную к кассе, обе очереди снова сливаются в одну — и эффект пропадает.
Специфика направления
Что учитываем в общепите
Порядок работы
Как запускаем самообслуживание
Пилот на одной точке — 3–5 недель вместе с интеграцией. Тираж на сеть считается от пилота.
- Формат и учётная система
Смотрим зал, поток, кассовую систему и сценарий выдачи. 2–3 дня.
- Конфигурация и смета
Количество терминалов, платёжный модуль, печать, интеграция. 3–7 дней.
- Интеграция и меню
Подключение к iiko или r_keeper, загрузка меню, оформление под бренд. 2–4 недели.
- Пилот на точке
Установка, тестовые заказы, обкатка сценария выдачи и оплаты. 3–5 дней.
- Тираж на сеть
Разворачиваем на остальные точки по отработанному шаблону, подключаем мониторинг.
География
Где уже стоят объекты направления
Города, где работают наши проекты в общепите.
География направления расширяется — поставку, монтаж и обучение выполняем в любом регионе. База — Ижевск. Монтаж, пусконаладку и обучение проводим на месте, дальше объект ведём удалённо.
Вопросы и ответы
Частые вопросы
С какими кассовыми системами вы работаете?
Готовые интеграции с iiko и r_keeper: меню, модификаторы, цены и стоп-листы приходят оттуда, оплаченный заказ уходит на кухню без участия персонала.
Какие способы оплаты поддерживаются?
Банковская карта на встроенном платёжном модуле и оплата по QR через СБП. Чек — электронный на почту, бумажный при подключённом принтере.
Что будет, если пропадёт связь с кассовым сервером?
Терминал покажет понятный экран ошибки, а подтверждение уже прошедшей оплаты доотправится в фоне. Повторное списание исключено.
Растёт ли средний чек?
Механика допродаж встроена в сценарий: модификаторы, комбо и рекомендации предлагаются на каждом заказе. Итоговый эффект зависит от меню и формата, замеряется на пилоте.
Можно ли развернуть на всю сеть?
Да, решение рассчитано на сеть: меню и оформление раздаются централизованно, а состояние каждого терминала видно в мониторинге.
Кто ведёт меню и акции?
Позиции и цены приходят из учётной системы, а оформление, баннеры и акции настраиваются в кабинете сотрудником сети.
Сколько киосков нужно на зал?
Считают не по площади, а по пиковому потоку и по времени, которое гость проводит у экрана: чем длиннее меню и больше модификаторов, тем дольше заказ. Для небольшого кафе обычно хватает одного киоска, для фастфуда с очередью в обед — двух и более, чтобы у экранов не собиралась своя очередь. Точное число считаем по вашему потоку на пилоте.
Что делать с гостями, которые не хотят пользоваться киоском?
Кассовую зону не убирают: часть гостей всегда предпочитает живого сотрудника, и это нормально. Киоск снимает пиковую нагрузку, а не заменяет кассу целиком. На практике доля заказов через киоск растёт первые недели и потом выходит на плато, разное для разных форматов.
Куда ставить киоск в зале?
Отдельно от стойки выдачи и так, чтобы очередь у экранов не пересекалась с теми, кто ждёт готовый заказ. Если киоск стоит вплотную к кассе, поток снова сливается в одну очередь и смысл теряется. Расстановку обсуждаем по плану зала до закупки.
Кто выполняет
ITLabs — российский разработчик интерактивных решений
Проектируем, поставляем и внедряем под ключ: оборудование, ПО, контент, монтаж и поддержка — в одной зоне ответственности.
- Собственная российская разработка
- Сопровождение закупки по 44-ФЗ и 223-ФЗ
- Гарантия 1 год на программу и оборудование, продление по запросу
- Обновления и техподдержка после запуска
Автоматизируем ваше заведение?
Расскажите про формат и кассовую систему — предложим конфигурацию и смету.